Calamares en su tinta, Las Recetas de Antonella
Hola amig@s!!
Os traigo una receta de muy buena tinta!!😋 Se trata de unos sencillos pasos a seguir para conseguir unos en su tinta Calamares en su tinta de rechupete!
CALAMARES EN SU TINTA de Antonella.
- 1 Kg. Calamares
- 3 Cebollas
- 3 Dientes de ajo
- 250 ml. Vino blanco
- 200 ml. Agua
- Sal con moderación
- Aceite de oliva
- Tinta del propio calamar
Tiempo aproximado: 90 minutos
Pasos a seguir:
1. Limpiamos los calamares retirando las vísceras y la concha, lavándolos bien. Reservamos la bolsita de tinta de cada calamar que utilizaremos para después preparar la salsita.
2. Rompemos las bolsitas de tinta en un vaso de agua y reservamos.
3. Troceamos el calamar en anillas y los tentáculos en trozos.
4. En una olla vamos calentamos aceite de oliva e incorporamos la cebolla y el ajo muy bien picados. Rehogamos a fuego medio-alto durante 10 minutos, sin dejar de remover.
5. Cuando veamos que la cebolla está pochadita incorporamos lo calamares y rehogamos todos los ingredientes juntos durantes 15 minutos más.
6. Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol durante 2-3 minutos. Incorporamos el vaso de agua con tinta que teníamos reservado (mejor pasarlo por un colador para evitar los restos de la bolsa del calamar) y echamos un poquito de sal.
7. Cocinamos nuestro guiso durante más o menos una hora , removiendolo de vez en cuando.
La salsa quedará espesa pero si vemos que no es así:
🔺Para disolverla un poco, simplemente añadimos un poco de agua antes de terminar la cocción.
Buen provecho amig@s!!😋
Hola Guapa !!
ResponderEliminarEN mi blog hay unos premios que quiero compartir contigo ! :D
Espero que los disfrutes igual que lo he echo yo y aproveches el momento !! :D Un saludo y un abrazo enorme !!
http://enelmundodecora.blogspot.com.es/2015/02/alguien-dijo-premio.html
Hola guapísima!! Qué bonita notícia, me encanta ☺️Me pongo con ello!! Muchas gracias guapa!! Besitos😘😘😘
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